계란은 아이들의 성장 발달에 좋은 단백질 공급원이지만, 부주의하게 섭취할 경우 식중독 위험이 따릅니다. 특히 아이를 키우는 부모라면 계란의 안전한 보관, 살모넬라 예방, 올바른 조리법에 대해 정확히 알고 실천해야 합니다. 이 글에서는 아이에게 계란을 먹일 때 꼭 알아야 할 위생 수칙과 조리 팁을 자세히 소개합니다.계란 보관 시 부모가 꼭 지켜야 할 점계란은 상온에서 빠르게 상할 수 있기 때문에 적절한 보관법을 아는 것이 매우 중요합니다. 특히 어린아이에게 계란 요리를 자주 해주는 부모라면 냉장 보관의 기본 원칙을 반드시 지켜야 합니다. 계란을 구입한 즉시 냉장고에 보관하고, 계란 껍질에 균열이 생겼다면 바로 폐기하는 것이 좋습니다. 계란은 보통 1도에서 5도 사이의 온도에서 가장 안전하게 보관됩니다. 또..

올 여름, 전국적으로 고온다습한 날씨가 계속되며 식중독 발생이 급증하고 있습니다. 특히 생닭은 식중독 원인 식품 중 하나로, 부주의한 보관과 조리로 인해 살모넬라균, 캠필로박터균 등이 활발히 증식할 수 있습니다. 이번 글에서는 여름철 식중독 예방을 위한 체크리스트를 제공하며, 생닭 취급 시 주의할 점, 위생관리 방법, 그리고 최근 유행 중인 식중독균 정보를 자세히 다룹니다.생닭 취급 시 주의사항생닭은 단백질이 풍부하지만 동시에 세균이 번식하기 좋은 환경을 제공하기 때문에 여름철에는 특히 더 주의가 필요합니다. 첫째, 생닭을 구입할 때는 유통기한을 꼭 확인하고, 가능하다면 냉장 상태로 바로 이동할 수 있는 쿨백을 사용하는 것이 좋습니다. 생닭은 냉장 4도 이하, 냉동 시에는 -18도 이하에서 보관해야 세균..